I docenti
In un mondo dove la pratica culinaria assume sempre più un ruolo centrale nella cultura e nella vita quotidiana, la figura del docente di cucina diventa imprescindibile.
La nostra offerta formativa comprende sia corsi di cucina amatoriale che professionale, in cui l’esperienza educativa arricchisce non solo le abilità tecniche degli studenti ma anche la loro comprensione della cultura enogastronomica.
La figura del docente di cucina è fondamentale nel trasmettere conoscenze e passioni culinarie.
Un buon insegnante di cucina non solo impartisce lezioni di cucina, ma anche ispira e motiva. Questo è particolarmente vero quando un guest chef, noto per la sua esperienza e maestria, partecipa ai corsi.
La presenza di un guest chef offre agli studenti l’opportunità unica di imparare direttamente da professionisti riconosciuti, permettendo un’esperienza educativa di alto livello.
Il corpo docenti di FIMA Food Academy
Giacomo Caravello
Chef e Titolare presso Balìce
Ambasciatore Le Soste di Ulisse
Docente teoria e pratica culinaria
Christian Guercio
Chef e Titolare presso Totù Cafè Bistrot
Docente teoria e pratica culinaria
Carlo Carauddo
Chef presso La Griglia
Docente teoria e pratica culinaria
Giuseppe Geraci
Chef e Titolare presso Modì
Ambasciatore Le Soste di Ulisse
Docente teoria e pratica culinaria
Tommaso Bruno
Titolare macelleria Bruno
Docente taglio e frollatura carni
Alfredo Raffa
Manger presso presso La Griglia
Direttore e coordinatore del corso
Giuseppe La Rosa
Presidente Slow Food
condotta Peloritani Tirrenici
Docente sommelier e cultura enogastronomica
Daniela Cani
D.ssa biologa nutrizionista
Docente materie nutrizione
Marco Marino
Docente Sicurezza alimentare e HACCP
Laura Di Natale
D.ssa Psicologa
Docente in materia di project management
Carmen De Salvo
D.ssa Avvocato
Docente materie legali
Nino Amato
Digital strategist e content creator
Docente Digital marketing per il food
Stefano Currò
Dott. in Informatica
Docente software gestionale
Tonino Abbate
Docente Lingua Inglese
Un aspetto spesso integrato in queste lezioni è la cultura enogastronomica. Qui entra in gioco il ruolo del sommelier, fondamentale per comprendere il matrimonio tra cibo e vino. Un sommelier esperto insegna agli studenti come abbinare vini ai piatti, un’arte che eleva l’esperienza culinaria a un livello superiore.
Partecipare a lezioni di cucina è un modo eccellente per sviluppare abilità pratiche. Gli studenti imparano a preparare ricette culinarie diverse, dall’italiana alla fusion, sperimentando con ingredienti e tecniche. Queste lezioni sono anche un terreno fertile per l’apprendimento della sicurezza alimentare, un aspetto cruciale nella preparazione dei cibi.
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